Für die Koffeeinjunkies

[guhl]

du meinst die bialetti-magic-wir-nutzen-die-physik-aus-kanne?

[Gurkenzäpfchen]

Wenn das Ding schneller wäre, würde ich es immer nutzen.

[matti_in]

Wie war das mit der sinnlosen zeitersparnis?

[guhl]

liegt eher an der subjektiven ungeduld

[helges]

Pressstempelkanne - aber das Thema hatten wir ja schon.

Vollautomaten kann man alle reparieren, die Teile gibt's und es ist keine Raketenwissenschaft - aber wer will so ein Ding, bei dem der Kaffee aus einem Plastikroehrchen kommt?

Meine Mazzermuehle hat uebrigens 240€ gekostet, Neupreis im Moment um die 650€. Relativ guter Werterhalt fuer eine 14 Jahre alte Muehle, oder? Neue Mahlscheiben sind aber gerade erst reingekommen.

Werde sie noch zum Direktmahler umbauen oder auch nicht und noch etwas Elektronik reinpacken, damit sie sauber immer die gleiche Menge rauspustet - das laesst sich Mazzer auch mit > 200€ bezahlen.
Das Ding wiegt uebrigens 16kg.

[helges]

Nochmal zur Bialetti: Achtet unbedingt drauf, dass die sofort nach der Extraktion von der Herdplatte kommt und am Besten gleich den Unterteil mit Wasser kuehlen. Die Nachextraktion ist selbst in ganz kleinen Mengen brutal bitter - zumindest hab ich festgestellt, dass es da um Sekunden geht, vielleicht bilde ich mir das aber auch nur ein. Ausprobieren.

[matti_in]

Mach ick!

[Gurkenzäpfchen]

Gasherd.
Flamme aus - keine Hitze.
Unters Wasser kommt sie dann sowieso, hab ich schon immer so gemacht.

Den Volltomaten lass ich über Nacht mal trocknen; das Fett für die Brühgruppe hab ich auch noch irgendwo in Restbeständen rumfahrn. Vielleicht tuts was, man weiß es nie so genau.

[matti_in]

Also so nen Aufwand muss ich mit meiner eckigen nicht treiben ... wie war das also mit der zeitersparnis?

[helges]

Bin ja hier mit einer Scheissgrippe festgenagelt und roeste aus Verzweiflung den ganzen Morgen schon Kaffee - Colombia, Malabar und Santos.
Die ganze Wohung riecht brutal nach Kaffee und meine Augen traenen - Grippe und Kaffeenebel.
Ich roeste mittlerweile immer in den zweiten Crack rein - Kaffee muss stark sein und sich gegen Milch durchsetzen koennen. Das weiche Zeugs geht nicht an mich ran, auch wenn ich dabei einige Aromen wegroeste.
Manche Luschen im Kaffeenetz jammern dauernd:"Mein Espresso ist so bitter, was soll ich tun?"
Hey, "Kakao trinken!"

Ich liebe Kaffee, leider kann man nicht soviel trinken wie man gerne wollte.

[matti_in]

Könnte vielleicht auch was mit deinem Magen zu tun haben.
Bei mir isses zumindest so, dass in Zeiten in denen ich zu viel Kaffee und vor allem morgens Kaffee trinke ohne was dazu zu essen, ich wieder Pantozol brauche. Sonst normalerweise nicht.

[helges]

Noenoe, bei Filterkaffee geb ich Dir recht, da kommt's mir oft gleich hoch, aber aus der Espressomaschine nie, mich macht nur das Koffein hippelig.

[matti_in]

stimmt. auf die bitterstoffe im filterkaffee reagiere ich auch viel mehr als auf nen schöööönen espresso. da is fast nix.

[helges]

Am oberen Ende der Fahnenstange, Slayer Espresso und das "Paddel" ist schon geil, er kann stufenlos den Bruehdruck verstellen. Er laesst durch Preinfusion das Pulver vorquellen und gibt dann den vollen Druck drauf. Wuerde er den Druck nur kurz weggnehmen, waer der Shot am Arsch, dann gibt's "channeling". Angeblich lassen sich vollkommen verschiedene Bruehprofile fahren, die auch alle einen starken Einfluss auf den Geschmack haben.



Hab uebrigens fertiggeroestet, das Problem ist natuerlich jetzt, dass der Malabar mindestens 2 Wochen ausgasen muss.

[helges]

Der Yuppielutscher da kann einen schon ankotzen, die 4gruppige La Marzocco macht das aber wieder wett.

[okbike]

kam heut morgen mit der post ( ick freu ma, wa )

[helges]

Oha, er macht ernst!

Das ist nur die Einstiegsdroge - wo das endet sieht man bei mir.

Was ist das fuer eine Kanne?

[okbike]

keine kanne, is ne müüühle.

[helges]

Hab ich eben gekauft - konnte nicht anders, zwei Wochen im Bett gewaelzt, immer wieder vertagt...musste sein.
In Rot oder Schwarz waer sie mir lieber gewesen, Zweigruppig noch lieber - aber die gibt's selbst so nur sehr selten gebraucht.

Ponte Vecchio Lusso - hergestellt bei einer relativ kleinen Manufaktur in Italien, Handhebel, also keine Krachpumpe drin.

[Bienchen]

Ich seh nix

[matti_in]

ach, es geht nicht nur mir so?

[helges]

So eine, keine Ahnung, wieso ihr oben nix seht.

lusso.jpg

[matti_in]

Schöööööönes Edelstahl Siebträger Dings!!

[Bienchen]

Scheisse, jetzt bin ich neidisch!!!
Schickes Maschinchen

[okbike]

ja bella macchina.

ich taste mich gerade an den optimalen mahlgrad und das richtige mengenverhältnis heran. geschmacklich war´s noch nicht ganz rund. mal war das pulver zu fein oder die menge wasser zu viel. aber es wird von mal zu mal besser. sag mal helge nimmst du den potenza nur für die maschine oben oder kann man den auch brühfiltern.